「コイゴコロ。」という店名には鉄板焼きへの深い愛情とお客様への想いが込められています。店名の最後に「。」がついているのは文章の終わりが印象に残りやすいように、食べ終わった後に「また食べたい」と思っていただけるお店を目指しているからです。麺が焼かれる音ややみつきになる味、香ばしい匂いなどがお客様の心にいつまでも残り、最後の一口までしっかりと味わってほしいという願いを込めて一皿ずつ料理を提供しております。居心地の良い店内でゆっくりと楽しい食事の時間を楽しんでいただけるように、多彩なメニューをご用意しています。

鉄板ならではの香ばしさと食感が魅力の王道の焼き方と、高さと柔らかい可愛いフォルムが特徴の焼き方の二種類があり、一枚一枚想いを込めてスタッフが焼き上げます。トッピングも明太子チーズやトマト、ジェノベーゼなど豊富にあるため、お客様の好みに合わせてカスタマイズいたします。恋をするような気持ちで楽しめる料理を目指しており、オムレツのようにふんわりとした立体感のある見た目はここでしか楽しめない一皿です。定番のコイゴコロ焼きや女性に人気の明太子ダブチーズ焼き、焦がしネギマヨ焼きなど、様々なバリエーションをご用意しています。

カウンターをメインとした温かみのある店内づくりを行っており、誰もがふらっと立ち寄れる居心地の良いお店を目指しています。カウンター席ではスタッフが目の前で焼き上げる鉄板焼きを眺められるため、料理を待つ時間も楽しめます。テーブル席もご用意しておりますので、恋人とのデートやご友人との食事、女子会など、お一人様から複数人までご利用いただけます。こだわりのお酒と一緒におつまみと料理を楽しんだり、テイクアウトでご自宅でお店の料理を楽しんだり、お客様にご満足いただける時間を提供いたします。お客様にとって心地の良い場所となるように、温かみのある接客を大切にしています。